珍意美堂餐飲設計
                        珍意美堂設計創始人
                        擅長空間
                        餐廳
                        設計感悟
                        一個好的作品是有生命力的,它的空間價值不僅在于滿足審美,更重要的是讓不同時代的的人找到真正屬于自己的獨特專屬符號和同類認同感。
                        代表作
                        《太二酸菜魚海口店》《瑪雅鐵板燒北京住總萬科店》《九毛九海口國貿店》《疆二代廣州店》《宏香東北餃子館廣西南寧店》《雨花西餐廳惠州店》《一品燜鍋南京茂業店》《小黑牛深圳悅方廣場店》《木馬勺深圳悅方廣場店》《知岳面道北京龍湖天街店》
                        因為這次采訪跟珍珍接觸的比較多,有時候我倆晚上還在聊微信,讓我發現她的好多閃光點,一是迅速找準了自己的定位努力去提升發展,二是寵辱不驚、淡定優雅,三是親和力非常強。 采編人:vivi
                        • 珍意美堂側重于去做餐飲設計,我聽一個前輩說商業設計并不是你把這個項目做好看了,你就功成身退了,您能跟我們講講商業設計還需要結合些什么嗎?

                        • 商業設計是為商品終端消費者服務,在滿足人的消費需求的同時又規定并改變人的消費行為和商品的銷售模式,目的是為企業、品牌創造商業價值。所以在我看來,商業設計是需要與市場、用戶體驗和藝術相結合,在符合市場發展趨勢的環境下將用戶體驗作為商業設計的重點之一,通過合理的動線規劃,精準的消費群體定位分析,餐廳所處地段的大環境分析來等可見的設計方式來實現提升服務效率,降低運營成本,刺激消費的目的。以人為本,注重客戶的用餐體驗,同時發揮自身的藝術專業知識。

                        • 之前您也做過酒店、ktv、樣板房類的項目,但最終您把自己的方向定位餐飲設計,這是因為什么呢?

                        • 定位于餐飲設計,一是看好餐飲行業整體發展前景,隨著從事餐飲行業的餐飲企業和餐飲人的日益專業化,細分化,甲方對餐飲設計重視程度也越來越高,此外各大商圈配套服務的提升,以及資本運作對這個行業的支持和催化,,都會有利于餐飲設計的發展。餐飲設計是相對親民的剛需設計,設計周期相對較短,風格創作上限制相對較少,有一定的可發揮空間,我很慶幸自己選擇了從事餐飲設計工作,餐飲設計是有溫度有故事的,餐飲行業內也是充滿意外驚喜,關注餐飲行業內的商業動態,了解不同地域的餐飲人,商圈和消費者的需求差異并提供更好的服務價值是我們工作,也是我們職業樂趣。

                        • 在您入行的時候,那時候行業內的女設計師應該不多,這工作太耗心耗力,您是因為什么堅持下來了呢?

                        • 設計畢竟是一門多功能學科,感性與理性并存,實用與美觀兼顧,需要大量時間經歷去學習,也需要堅持和熱愛支撐。我從事這個行業那會,方案女設計是從數量上來說確實相對偏少,一個方案設計部門里10個人中能出現3個女性設計師就屬于比較樂觀的情況了。從企業用人標準來說女設計師普遍在體力上沒有男性設計師有優勢,面對繁重的工作,熬夜加班,出差等更有壓力,在生活和工作之間也更難平衡。但是這些只是客觀因素,當你真正喜愛這個職業的時候是可以被忽視或者克服的。其實除了這些弱勢女性設計師也會自帶很多先天優勢,包括對生活的細微感知和熱愛,對美和色彩的敏感程度,對裝飾搭配的先天優勢都會更有利于商業作品的創作。

                        • 聽說您當初入行的時候,別人都覺得您比較適合去做軟裝設計師?這是因為什么原因,后來又是因為什么改變了這種情況?

                        • 我剛工作那會,比較瘦弱和青澀,不懂工藝,不善言談。偶爾會幫助軟裝部門做一些工作,身邊同事可能從身體狀態行業狀態和當時情況分析,感覺這樣更合適一點。雖然了解的軟裝行業的人都知道,軟裝設計師也很辛苦,但是大家普遍認為女性從事軟裝設計會更合適,加上大量加班和學習對身體也是一種考驗。當你身邊彌漫這種好心聲音的時候,遇到一位優秀的女設計師就會變得很有榜樣性。我就是這種情況下遇到這樣一位干練的女設計師,她讓我感覺生活和設計都是一門藝術,她身上有一種恬靜的氣質,從不迷茫未來并且興致勃勃的做好眼前的每一件事。我那會沒有什么遠大的目標,只想努力成為一個優秀的設計師。

                        • 《太二酸菜魚海口店?》設計風格極具個性,明亮簡單的白色墻面搭配著漫畫形式的個性壁畫,能跟我們講講您的設計初衷嗎?

                        • 這個新風格是品牌的一次嘗試,色彩多用無彩色相對偏冷靜,結合當下的趨勢,讓設計回歸本質,打造簡約質樸又時尚的風格是我當時的設計想法,如何讓SI系統和VI系統完美結合,打造出符合品牌特性又具有辨識度的空間是當時的設計目的。

                        • 印象最深的是天花上“上天”的大魚,墻面的手工雕版畫,這個設計靈感又是如何得來的?

                        • 太二的宣傳語是全宇宙最好吃的魚,為了突出餐廳的產品特色“酸菜和魚”,我們選擇了讓大魚游到天花上去,用大魚靈活的“身姿”,使整個天花顯得動感、霸氣。墻面的木雕版畫讓空間更為精致,以幽默風趣的畫面來體現酸菜魚餐廳樸實、憨厚的個性。

                        • 《瑪雅鐵板燒北京店》項目真是集齊了“上天”“入地”“下海”場景,墻面還都是手繪的3D圖,這個項目靈感又來源于哪?

                        • 靈感的來源是來源于它的品牌模式和定位,它是工業風時代的一種新的嘗試,不同于傳統鐵板燒,它會更具有趣味性和想象空間。保留了鐵板燒原有的品質感,也更具有時代感。相對于其它暗色系工業風,他的整體氣質更容易讓不同年齡和群體接受。

                        • 看您的作品,覺得您是很偏愛中國的傳統元素和文化的,每個項目中或多或少都會應用到中式元素。

                        • 我對中國傳統元素和文化是很偏愛的。傳統元素充滿歷史感也有一定的文化底蘊。體現了中國人民的歷史審美,人文風情和智慧結晶。是應該被傳承和發揚的。設計是需要專業上強大而系統的理論支撐,廣闊的視角也來源于生活,讀古通今有利于傳承和創新。一個好的作品是有生命力的,它的空間價值不僅在于滿足審美,更重要的是讓不同時代的的人找到真正屬于自己的獨特專屬符號和同類認同感。

                        • 一般工作之余會喜歡去干些什么呢?

                        • 喜歡看書和健身,去不同的地方旅游。看書可以讓自己處于不斷學習的狀態,不斷學習新的東西,豐富自身的知識體系;經常去不同的地方看看,可以了解市場的發展情況,通過自身體驗可以發現生活中設計的細節。此外做為一個餐飲設計師外加吃貨,最樂意的事情就是去不同餐廳吃不同的美食,美味的食物能讓人心情美麗。

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